Conférence: « Droits égaux, opportunités égales : Progrès pour tous », le lundi 8 mars 2010 à 15h30, à l'Université Senghor

À l’occasion de la Journée internationale de la Femme, Le Recteur de L’Université Senghor a l’honneur de vous inviter à la conférence-débat « Droits égaux, opportunités égales : Progrès pour tous », qu’animera Madame Farida El Shoubashy Écrivaine et Journaliste, le lundi 8 mars 2010, à 15h30 - Salle de Conférences « Paul Desmarais ».

Conférence: « Transition nutritionnelle en milieu urbain au Maghreb. Faire ses courses en grandes surfaces à Tunis : qui, pourquoi et quel effet sur la qualité de l’alimentation? », le mardi 9 mars 2010 à 15h30, à l'Université Senghor

Conférence animée par M. Pierre Traissac, Ingénieur de recherche à l'Institut de Recherche pour le Développement (IRD) et Professeur associé à l'Université Senghor, le mardi 9 mars 2010 à 15h30 à la salle de conférence Paul Desmarais - 9ème étage - Université Senghor.

P. Traissac (IRD), S. Tessier (IRD),
J. El Ati (INNTA, Tunis), S. Eymard-Duvernay (IRD),
N. Bricas (CIRAD), B. Maire (IRD), F. Delpeuch (IRD)

UMR 204 IRD-UM1-UM2-SupAgro
« Prévention des malnutritions et pathologies associées »
Montpellier, France

Dans de nombre de pays émergents et en particulier ceux du sud de la méditerranée, la transition épidémiologique qui se traduit notamment par une progression rapide des maladies non transmissibles (dont obésité, diabète, hypertension), est indissociable de la transition nutritionnelle caractérisée par la modification des profils d’activité physique et de consommation alimentaire. Les déterminants de l’évolution des régimes alimentaires sont nombreux et complexes ; l’un d’entre eux est possiblement la modification de l’offre et des pratiques d’approvisionnement, dans le contexte de la modernisation du commerce alimentaire de détail incluant le développement des grandes surfaces et notamment les hypermarchés. On présente les résultats d’une étude réalisée sur un échantillon représentatif de ménages du grand Tunis (zone péri-urbaine autour de la capitale Tunisienne); dans ce contexte on s’est intéressé à quantifier la fréquentation des grandes surfaces et des commerces traditionnels, à contraster les profils socio-économiques et les motivations des clients des différents types de commerces alimentaires de détail et à estimer l’association entre qualité du régime alimentaire et fréquentation des supermarchés vs. commerces traditionnels.
Références :
Tessier S, Traissac P, Maire B, Bricas N, Eymard-Duvernay S, El Ati J, Delpeuch F. Regular users of supermarkets in Greater Tunis have a slightly improved diet quality. The Journal of Nutrition 2008 Apr;138(4): 768-74

Tessier S, Traissac P, Bricas N, Maire B, Eymard-Duvernay S, El Ati J, Delpeuch F. Food shopping transition: socio-economic characteristics and motivations associated with use of supermarkets in a north African urban environment. Public Health Nutrition 2010 (accepté pour publication)