Colloque International: "Alimentation et santé: risques et enjeux"

17 et 18 février 2008

Appel à Communication

Le Département Santé de l’Université Senghor, la Faculté de l’Agriculture de l’Université d’Alexandrie et AgroParisTech-ENSIA, lancent un appel à communications à l’intention des chercheurs, enseignants et professionnels de la santé et de l’alimentation, des pays membres de la francophonie ou utilisant le français comme langue de travail souhaitant participer au colloque qui se déroulera à Alexandrie (EGYPTE), le 17 et 18 Février 2008 sur le thème « alimentation et santé : risques et enjeux ».

L'alimentation humaine a une influence prépondérante sur la qualité de la santé. Le nouveau concept d’alicament explique à suffisance ce que peut être l’aliment dans la prévention, la survenue et le traitement des maladies. Consciente que la résolution des problèmes d’alimentation et de santé est un gage de développement durable, la communauté internationale en a fait une priorité majeure dans les objectifs du millénaire pour le développement.
Ainsi, le colloque « Alimentation et Santé : risques et enjeux » organisé du 17-18 Février 2008 par l’Université Senghor d’Alexandrie operateur direct de la Francophonie s’inscrit dans cette optique.

Objectif
L’objectif de ce colloque est de susciter des réflexions et des échanges sur le diptyque alimentation santé afin de sensibiliser le public sur les risques classiques et émergents pour la santé en rapport avec l’alimentation.

Le colloque « alimentation-santé : risques et enjeux » abordera les aspects suivants :
a) Sécurité sanitaire des aliments et mondialisation
Sécurité sanitaire des aliments dans l’Europe des 27 : le pack hygiène (règlement 852…), HACCP : un outil universel d’organisation rationnelle de la production, Analyse fonctionnelle et l’instrumentation des procédés de production pour garantir la sécurité microbiologique des produits.

b) Lait et produits dérivés

c) Risques émergents
Bactéries pathogènes, virus allergènes, OGM, contaminations néoformées diabète et maladies cardiovasculaires

d) Aliments fonctionnels
Oméga 3, les pro ou pré biotiques, les vitamines.

e) Aliments et maladies neurodégénératives

f) Législations internationales associées à l’alimentation

Calendrier et présentation des communications

Les propositions de communication seront rédigées en français et adressées exclusivement par courrier électronique (format Word, RTF ou PDF) à l’adresse : cas@usenghor-francophonie.org, conformément à la procédure suivante :
- Avant le 1 Décembre 2007 : envoi du résumé de l’intervention orale (titre, auteur(s), adresse complète, mots-clés, textes- police Times New Roman, 12, document électronique en format Word ) - 400 mots maximum.
- 10 Décembre 2007 : notification de l’acceptation du résumé pour une présentation orale ou un poster ;
- Au plus tard le 08 Janvier 2008 : Remise de l’article complet (5 à 10 pages maximum y compris éventuellement les tableaux les graphiques et les annexes), dans la même mise en forme que le résumé pour préparer la publication des actes ainsi que la traduction simultanée français – arabe.

Comité Scientifique
Christian Mésenge, Jean-Yves Leveau, Isabelle Cipriani, Alain Grynberg et Morci el Soda.

Comité d’organisation

Aïda Gadiaga, Clement Bagnoa, Guilaine Tchadieu Tchapya,
Hosni Diab Hamid Papa Abdallah, Koffi Alouki, Seybou Diarra

Secrétariat scientifique
Alice Mounir

Fiche d'inscription au colloque

Pour télécharger la fiche d'inscription, cliquez ici...

Contact

Pour tout contact : cas@usenghor-francophonie.org
Téléphone et télécopie : (203) 48 43 373 – 48 43 637